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Sopa de Legumes

Por Ex-Magnus Personal Trainer em 21/08/2019

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo;
• ½ cebola picada;
• 1 tomate grande picado;
• 1 pedaço de peito médio
• (250g);
• 1L de água;
• 2 cenouras picadas em cubos;
• 2 chuchus picados em cubos;
• 3 unidades de inhame picados
• em cubos;
• 1 maço de agrião;
• sal e ervas a gosto.

Modo de Preparo

Refogar no óleo a cebola, o tomate e o frango; acrescentando os ingredientes nesta ordem. Adicionar a cenoura e metade da água (pode ferver antes de colocar), em seguida o chuchu, o resto da água, depois o inhame e o sal. Deixar cozinhar até os legumes ficarem macios.

Bater metade dos legumes no liquidificador, para engrossar.
Desfiar o frango e juntar, por último, o agrião. Cozinhar até o
agrião murchar. Servir quente.

Dica de preparo: Procure utilizar os legumes da época,
e/ou os que já tiverem em casa!

Rendimento: 8 pratos

Dica de consumo: É uma ótima receita para fazer no fim de semana. O molho pode ser servido a parte. Outras opções de molho são atum ou bolonhesa.

Créditos: Annie Bello ( anniebello.com.br )

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