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Picadinho à Jardineira com Farofa de Beterraba

Por Ex-Magnus Personal Trainer em 29/08/2019

Tempo de preparo (picadinho, sem farofa): 35 min
Característica: Versátil e simples

Picadinho

Ingredientes:

• 700g de alcatra
• 2 dentes de alho
• Sal (a gosto)
• Chimichurri (a gosto)
• 3 folhas de louro
• 1 cenoura grande
• 1 chuchu médio
• 1 batata doce grande
• 4 vagens
• Azeite

Modo de preparo:

Limpe e corte a carne em cubos; tempere a carne com sal, alho e chimichurri, depois reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e depois
acrescente a carne e deixe-a dourar. Após, cubra a carne com
água para cozinhar (aproximadamente 15 minutos), nesta
mesma etapa, adicione as folhas de louro. Descasque e corte
os legumes, e coloque-os para cozinhar na mesma panela da
carne para adquirir sabor.

Custo (picadinho): R$21,85

Farofa de Beterraba

Ingredientes

• 1 beterraba grande crua
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 1 dente de alho
• ½ cebola média
• Azeite
• Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

Descasque e rale a beterraba, depois reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e adicione a cebola picada e depois
o alho amassado. Refogue até dourar. Adicione a beterraba aos poucos e espalhe bem na panela para que ela possa secar um pouco. Tempere com sal e pimenta do reino. Por último, adicione aos poucos a farinha de mandioca e mexa até que esteja tudo incorporado e que ela torre levemente.

Tempo de preparo (só farofa): 12 min
Rendimento (preparação): 4 porções
Custo (farofa): R$7,15
Custo(preparação toda): R$29,00

Créditos: Annie Bello ( anniebello.com.br )

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