Escondidinho com batata-doce

Por Ex-Magnus Personal Trainer em 11/02/2020

Mais um receita fitness e saborosa que encontramos para você. Além de saborosa é super fácil de fazer.

1 xícara de carne bovina magra cortada em cubinhos (pode ser maminha, filé mignon, patinho, coxão mole e coxão duro);
1 batata-doce cozida (não é necessário retirar a casca);
3 rodelas de cebola;
2 rodelas de tomate;
1 clara de ovo;
queijo ralado a gosto;
azeite.

em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite;
adicione a carne e deixe cozinhar;
reserve;
misture a batata com a clara de ovo e, com a ajuda de um garfo, esmague até obter a textura de um purê;
em uma travessa, coloque uma camada de batata, despeje a carne já cozida por cima e cubra novamente com o purê;
adicione um pouco de queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Para deixar o prato ainda mais saudável, sirva-o com uma salada de folhas verdes escuras (rúcula, agrião, acelga etc.), cenoura, beterraba e pepino.

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